INOVAÇÃO: AÇÕES E BARREIRAS ENCONTRADAS PARA GERAR OPORTUNIDADE NO MERCADO NA DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS

Resumo

Este estudo foi realizado na Doçura da Fazenda, empresa familiar, de porte médio, situada, em Cambuí no Estado de Minas Gerais, com a fabricação de doces de leite tradicional. Para o desenvolvimento dessa pesquisa, foi elaborado o seguinte problema: como as ações e barreiras de inovação influenciam na geração de oportunidade no mercado de distribuição de alimentos? Tendo como o objetivo geral: investigar as ações e barreiras de inovação que influenciam na geração de oportunidade no mercado de distribuição de alimentos. A pesquisa foi de natureza exploratória com o emprego do método qualitativo segundo Godoy (1995). Para a coleta dos dados foi utilizada a técnica de entrevista utilizando um roteiro semiestruturado elaborado com base no referencial teórico. As entrevistas, foram gravadas, transcritas e realizadas por meio de vídeo conferências em função da pandemia do Covid19. Já para a realização das análises dos dados foi adotada abordagem de Flores (1994). Os resultados revelam que a empresa apresenta barreiras, mas também implementa ações de inovações nos seus processos produtivos e administrativos, gerando oportunidades no mercado de distribuição de alimentos, como por exemplo a implantação de uma máquina nova no processo de produção de um doce de leite. Devido a determinadas dificuldades na área produtiva, os gestores decidiram automatizar uma parte desse processo a fim de reduzir tempo de produção, desperdício de matériaprima e custos com mão de obra. Além disso, também aumentaram seus investimentos em marketing digital, aprimorando o site oficial da empresa e disponibilizando mais conteúdos nas suas redes sociais.