TRANSFORMAÇÕES DOS HÁBITOS ALIMENTARES DURANTE A QUARENTENA DEVIDO A PANDEMIA DE COVID-19

Abstract

O isolamento social causado pela pandemia devido a doença COVID-19 denota um modo de viver muito diferente do normal. Dada a abordagem sobre o estudo da alimentação, a problematização da pesquisa foca nos impactos do isolamento social que se relacionam com os hábitos alimentares, buscando descrevê-los brevemente e investigar sobre suas causas. Assim, pode-se dizer que o início da reunião de informações dos eventos acerca de comportamentos durante o período de isolamento social será importante para a compreensão de eventos futuros relacionados à alimentação, à gastronomia e ao mercado de alimentos. Para ser possível compreender todos os apontamentos feitos desta fase incômoda, foi utilizada a metodologia qualitativa bibliográfica e documental, além de uma pesquisa de campo (de natureza qualitativa) em forma de questionário com empreendedores atuantes do mercado de alimentos. Os resultados obtidos da pesquisa se pautam no destaque que o serviço de entregas e os aplicativos de delivery tiveram neste intervalo de tempo e, também sua importância para os estabelecimentos que oferecem comida como produto. A reação do público diante das reaberturas dos salões também foi de relevância, já que impactou diretamente sobre a lucratividade do setor de alimentos.