AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO MENU INFANTIL EM RESTAURANTES DE SHOPPINGS CENTERS
Abstract
Introdução: a alimentação fora do lar tem sido um dos contribuintes para o aumento da obesidade infantil, sendo que muitas vezes os cardápios infantis de restaurantes convencionais ou fast food são pobres em nutrientes. Objetivo: Avaliar a qualidade dos menus infantis em restaurantes localizados em shoppings centers. Metodologia: Para a seleção da amostra foram incluídos os restaurantes de 30% dos shoppings centers de cada região da cidade de São Paulo e após considerado somente um restaurante por rede, o total ficou limitado a 151 restaurantes sendo que 30,2% (n=35) apresentaram o cardápio infantil. Os dados foram coletados através de um formulário no Google Forms. Resultados: Dos restaurantes com menu infantil, 60% (n = 21) foram restaurantes convencionais e 40% (n=14) takeaway/fast food. As redes presentes na maioria dos shoppings mostram uma democratização da forma de comer. A maior parte dos alimentos analisados foram cozidos (41,5%). A maior parte das preparações não utilizou gordura no seu preparo e foi notável a falta da oferta de frutas, legumes e verduras (FLV) (4%). Sobremesas doces foram oferecidas em 11,4% dos locais e 20% incluíam brindes com as refeições. Conclusão: A escassa oferta de menus infantis, poucas opções e baixa oferta de FLV indicam a necessidade de um novo olhar no desenvolvimento de cardápios infantis e um maior entrosamento entre as possibilidades dos restaurantes e as expectativas de pais e crianças, no desafio de integrar a relação entre a oferta de novos alimentos que promovam hábitos mais saudáveis e o seu consumo.
