CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS POR PACIENTES PORTADORES DE DOENÇA RENAL CRÔNICA EM TRATAMENTO HEMODIALÍTICO.
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Published
2018-02-08
Objetivo: Avaliar a presença de alimentos ultraprocessados na alimentação de pacientes com doença renal crônica (DRC) em tratamento hemodialítico. Materiais e Métodos: Foi realizado um estudo transversal com 29 pacientes, portadores de DRC em tratamento de hemodiálise (HD) de uma clínica de nefrologia localizada no município de São Paulo. Foi aplicado um questionário para a identificação do perfil sociodemográfico e clinico dos pacientes. O consumo de alimentos ultraprocessados foi avaliado pela aplicação de um registro alimentar de 3 dias. Resultados: Foi observado que 97% dos pacientes apresentou o consumo de ultraprocessados nos 3 dias de registro e apenas 3% apresentou consumo em dois dias. Os 4 grupos de alimentos ultraprocessados mais consumidos, foram os embutidos, pães, biscoitos em geral e bolos. E os menos referidos foram iogurte aromatizado, achocolatado em pó, pipoca salgada e cereal matinal. Os alimentos ultraprocessados estiveram mais presentes nos lanches intermediários, os quais incluíram os lanches da manhã, lanche da tarde e ceia. Conclusão: Os resultados obtidos no presente estudo apontaram uma inadequação alimentar dos pacientes com DRC em tratamento de HD decorrente do consumo frequente de alimentos ultraprocessados, sendo os embutidos o grupo de destaque, sobretudo nos lanches intermediários. A presença destes alimentos cresce de forma agravante na alimentação dos brasileiros, emergenciando a necessidade de investigação profunda de seu impacto a longo prazo na saúde dos indivíduos, em especial naqueles portadores de doenças crônicas.
Palavras-chave: Alimentos ultraprocessados. Hemodiálise. Doença renal crônica.
