MENU KIDS DE REDES DE FAST FOOD: ADEQUADO ÀS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DE CRIANÇAS DE 4 A 8 ANOS?
Resumo
Objetivo: Avaliar qualitativa e quantitativamente cardápios de Menu Kids de três redes de fast food, comparando-os com as necessidades nutricionais para crianças de 4 a 8 anos. Métodos: Estudo observacional das informações nutricionais disponibilizadas on line pelas redes estudadas, com seus valores tabulados no programa Microsoft Excel® e tendo os cardápios comparados com recomendações da Sociedade Brasileira de Pediatria, classificando-os como adequado, deficiente ou excessivo, em relação à oferta para grandes ou pequenas refeições. Resultados: Quando os cardápios foram comparados às recomendações para pequenas refeições, todas as redes apresentaram excesso de proteínas, gorduras saturadas e sódio em todas as opções disponíveis e uma média de excesso em 97% dos cardápios em relação ao valor energético, 88% de carboidratos, 89% em gorduras totais, 50% em gorduras trans, e 99% em fibras. Comparados a grandes refeições, nenhuma rede excedeu valores de carboidratos e proteínas, e as gorduras totais se mostraram excessivas em apenas uma das redes, em 67% das opções. A média de excesso do valor energético foi de 14%, gorduras saturadas de 27%, gorduras totais de 22%, fibras de 86% e sódio de 68%. Conclusão: Apesar dos resultados sugerirem que o consumo desses alimentos sejam melhores em grandes refeições, eles estariam ocupando o lugar de alimentos in natura e minimamente processados que são mais ricos em micronutrientes, portanto, identifica-se a necessidade de diferentes áreas da sociedade para melhora da composição dos alimentos e os fatores que influenciam o consumo de fast foods.
