AVALIAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS

Resumo

Introdução: O aumento da população idosa no mundo trouxe a necessidade de ações em alimentação e nutrição que ajudem na prevenção de doenças e melhoria da qualidade de vida. Objetivo: Avaliar a o estado nutricional e a qualidade da alimentação de idosos institucionalizados. Material e Métodos: Estudo transversal realizado entre agosto/2020 e julho/ 2021, com amostra de idosos (idade >= 60 anos) que residiam em instituição de longa permanência de Santo André, SP. Foram coletados dados pessoais, de saúde e marcadores de consumo alimentar. Funcionários da ILP aferiram peso, altura, altura do joelho e circunferência do braço dos idosos. Resultados: Amostra final de 69 idosos com idade média de 76,82 anos. Dezoito idosos usavam suplementos alimentares. Sobre as medidas antropométricas, 51 tiveram seu peso aferido, 14 foi estimado pela altura do joelho, 2 se recusaram medir o peso e 2 estavam hospitalizados. Em relação à presença de doenças, 32,4% tinham diabetes mellitus e 62,0% tinham hipertensão arterial. A maioria dos idosos estava em eutrofia (44,93%), mas a comparação por sexo demonstrou mais mulheres com baixo peso (41,9%, p=0,024). Quase todos os idosos realizavam as 6 refeições. Em relação aos grupos alimentares, ninguém consumia iogurte e/ou queijo, macarrão instantâneo, bebida alcoólica e lanches, pizza e outros tipos de fast food. Conclusão: A maioria dos idosos estava em eutrofia, porém observou-se alto percentual de baixo peso, fator preocupante que pode trazer risco de outras doenças ao grupo avaliado. O consumo alimentar estava adequado em sua maioria, provavelmente por estarem na instituição. Palavras-chave: Idosos. Avaliação nutricional. Alimentação.